商用电烤箱（选购指南及使用技巧）

一、选购指南

1.功率商用电烤箱的功率越高，加热速度越快，烹饪效果也越好。建议选购功率在3000W以上的烤箱。

2.容量根据自己的需要选择合适的容量。如果是餐厅或者酒店使用，建议选择大容量的电烤箱，以满足高峰期的需求。

3.控制方式商用电烤箱的控制方式有手动和电子两种。手动控制简单易用，而电子控制则更加智能化。根据自己的需求选择合适的控制方式。

4.加热方式商用电烤箱的加热方式主要有上下加热和循环加热两种。上下加热适合烤制大块的食材，而循环加热则适合烤制小块的食材。

5.材质商用电烤箱的材质应该是耐高温的不锈钢，这样可以保证烤箱的寿命和安全性。

二、使用技巧

1.预热在使用商用电烤箱之前，一定要先预热。预热时间一般为10-15分钟。

2.食材处理在烤制食材之前，一定要将食材处理干净，去除多余的水分和油脂。

3.烤盘选择选择合适的烤盘可以让食材受热均匀，烤制效果更好。建议选择厚实的烤盘，这样可以避免烤盘变形。

4.烤制时间不同的食材需要不同的烤制时间。可以根据食材的厚度和烤制需求来调整烤制时间。

5.清洁保养商用电烤箱使用后一定要及时清洁，保持烤箱的卫生。同时，还要定期检查烤箱的零部件是否正常，以保障烤箱的使用安全。

商用电烤箱是商家烤制美食的必备设备之一。选购合适的商用电烤箱，掌握正确的使用技巧，可以让您的美食更加美味。